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苹果手机接电话时保持网络连接的功能通常是自动启用的，但可以通过以下步骤检查和设置以确保功能生效。
1、确保手机系统版本是iOS 14以上。
2、打开手机的【设置】。
3、选择【蜂窝网络】。
4、点击【语音与数据】，在这里可以检查是否开启了“VoLTE”功能（如果显示5G的话，需要点击【启用5G】），VoLTE是高清语音通话功能，它能确保在通话过程中也能保持网络连接，如果此选项已经开启，那么手机在接电话时应该能够保持网络不断。
如果在通话过程中出现网络断开的情况，还可以尝试以下操作：
1、检查信号强度：确保手机处于信号良好的区域，信号弱可能导致通话时网络断开。
2、重新启动手机：有时候重启手机可以解决一些网络问题。
3、联系运营商：如果问题持续存在，建议联系手机运营商，询问是否有可能存在网络配置方面的问题。
步骤仅供参考，具体的操作可能因系统版本或运营商设置有所不同，如有疑问，建议直接咨询苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求帮助。